Alpenrezepte: Vielseitig und einfach köstlich

Wer sich schon einmal nach einem aufregenden Skitag oder einer spannenden Bergtour in einer rustikalen Hütte mit dampfenden Speckknödeln, Kaiserschmarrn oder Gnocchi mit Pilzen belohnt hat, der weiß: So schmecken die Alpen! In diesem Buch begeben wir uns auf eine kulinarische Bergtour vom Westen Österreichs bis in den Norden Italiens. Ob traditionell-deftige Hausmannskost oder mediterran-leichte Gerichte hier findet jeder sein Lieblingsrezept! Über a hundred Rezepte von deftiger Hausmannskost bis zu mediterraner Finesse Liebevoll gestaltet und durchgehend brillant bebildert. Ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis

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Griechisch für das Philosophiestudium

Der Band ist eine Kombination aus einer Einführung in die antike Philosophie und einem Lehrbuch des Altgriechischen. Um allen, die sich mit griechischer Philosophie im unique beschäftigen wollen, ein Hin- und Herblättern zwischen Textbuch, Wörterbuch und Grammatik zu ersparen, werden Texte der Vorsokratiker, Platons und Aristoteles samt Vokabeln und der zum Verständnis notwendigen Grammatik präsentiert.

Flexible Speicherung und Indexierung komplexer Datenbankobjekte

In Datenbanken werden zunehmend komplex strukturierte Daten (= komplexe Objekte) verwaltet. Die Weiterentwicklung der relationalen und objektorientierten Datenbanksysteme trägt diesem pattern bereits heute Rechnung. Um alle Möglichkeiten des Datenbankdesigns, die zukünftige Systeme bieten werden, voll ausnutzen zu können, muß in den Systemen zwischen dem logischen und dem physischen Datenbankschema unterschieden werden.

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30 Minuten (plus Koch- und Garzeit) Pro Portion ca. 635 kcal/2667 kJ 20 g E, 29 g F, 71 g KH 1 Den Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Die Schalotten schälen und hacken. Die Pilze putzen, waschen und abtropfen lassen. 2 Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Die Pilze zugeben und mitschwitzen. Den Rucola in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Die Brühe angießen und alles etwa 10 Minuten bei geringer Temperatur köcheln lassen, bis die Brühe fast verkocht ist.

Die Suppe aufkochen und etwa 1 Stunde köcheln. Inzwischen die Penne nach Packungsanweisung bissfest garen. 5 Die Suppe großteils pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unterheben und mit Petersilie bestreut servieren. Leberknödelsuppe vom Rind Für 4 Portionen 3 Brötchen vom Vortag 60 ml Milch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 El Butter 100 g Rinderleber 50 g fetter Speck 1 Ei je 1 Prise Muskat und Piment 1/2 Tl frisch gehackter Majoran 2 El frisch gehackte Petersilie Salz Pfeffer 750 ml Rinderbrühe Zubereitungszeit: ca.

Den Auflauf etwa 20 Minuten backen. Dann den Käse über den Auflauf reiben und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Gnocchi mit Rucola und Pilzen Für 4 Portionen 2 Bund Rucola 1–2 Schalotten 250 g frische Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze) 3 El Olivenöl Salz Pfeffer 150 ml Gemüsebrühe 200 g Schmand 50 g Pinienkerne 400 g Gnocchi (Rezept Seite 110/111) frisch geriebener Parmesan Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Koch- und Garzeit) Pro Portion ca. 635 kcal/2667 kJ 20 g E, 29 g F, 71 g KH 1 Den Rucola putzen, waschen und trocken schütteln.

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